CONTRERAS MAS, Antonio - MIRALLES, Joan, «'Com tayllaràs devant un senyor': primera obra mallorquina sobre gastronomia», en Actes de la VIII Trobada d'Història de la Ciència i de la Tècnica (Mallorca, 18, 19, 20 i 21 de novembre de 2004) (eds. Josep Batlló Ortiz - Jordi Ferran Boleda - Mercè Piqueras Carrasco), Barcelona, Societat Catalana d'Història de la Ciència i de la Tècnica, filial de l'Institut d'Estudis Catalans, 2006, pp. 115-123. (Número: 23,1, ficha: 50)
«'Com tayllaràs devant un senyor': primera obra mallorquina sobre gastronomia» Autor Contreras Mas, Antonio - Miralles, Joan Título 'Com tayllaràs devant un senyor': primera obra mallorquina sobre gastronomia Otros autores…
