«'Com tayllaràs devant un senyor': primera obra mallorquina sobre gastronomia»
Autor Contreras Mas, Antonio - Miralles, Joan
Título 'Com tayllaràs devant un senyor': primera obra mallorquina sobre gastronomia
Otros autores Josep Batlló Ortiz - Jordi Ferran Boleda - Mercè Piqueras Carrasco
Título revista/libro Actes de la VIII Trobada d'Història de la Ciència i de la Tècnica (Mallorca, 18, 19, 20 i 21 de novembre de 2004)
Ciudad Barcelona
Editorial Societat Catalana d'Història de la Ciència i de la Tècnica, filial de l'Institut d'Estudis Catalans
Año 2006
Páginas 115-123
Resumen
Presentació d'un text inèdit d'art cisòria en català de finals del segle XV. No té relació amb el tractat d'Enric de Villena. Anàlisi culinària i lingüística
