«Alimentos e alimentação no Portugal Quinhentista»
Autor Fernandes, Isabel Maria
Título Alimentos e alimentação no Portugal Quinhentista
Título revista/libro Revista de Guimarães
Año 2002
Volumen 112
Páginas 125-215
Resumen
A autora estuda o que se comia e como se comia nesta época, assinalando referências vicentinas sobre o assunto, bem como as de livros de cozinha e respectivas receitas. Apresenta-se o que se comia de carnes, peixes, vegetais, temperos e condimentos; como eram os alimentos transformados e fabricados; como e onde eram vendidos; e em que locais se comia
