Codici del gusto
Título Codici del gusto
Otros autores Mª Gracia Profeti
Ciudad Milano
Editorial Angeli
Año 1992
Resumen
Referido al ámbito hispánico medieval interesan las contribuciones de: Ciceri y Grilli (de ámbito literario); S. Bertelli, «Il drama della monarchia medievale, ovvero: il pranzo del Signore» (pp. 22-41, ceremonial de la corte); Mª de los Ángeles Pérez Samper «Los recetarios de cocina (siglos XV-XVIII) (pp. 152-184, entre la innovación y la tradición); M. M. Gras i Casanovas, «Gusto y alimentación en España: fuentes para su estudio» epistolarios, tratados, libros, contabilidad, etc. (pp. 185-206)
