«El olor del sábado: la adafina, del Arcipreste de Hita a las versiones "light"»
Autor Romero, Elena
Título El olor del sábado: la adafina, del Arcipreste de Hita a las versiones "light"
Otros autores coord. U. Macías - R. Izquierdo Benito
Título revista/libro La mesa puesta: leyes, costumbres y recetas judías. XVI Curso de cultura hispanojudía y sefardí de la Universidad de Castilla-La Mancha. En memoria de Iacob M. Hassán
Ciudad Cuenca
Editorial Ediciones de la Universidad de Castilla-La Mancha
Año 2010
Páginas 215-240
Resumen
Repaso a las menciones en la literatura hispánica, fundamentalmente en el Libro de Buen Amor y en los cancioneros cuatrocentistas, de este conocido guiso, asociado en la Edad Media a judíos y conversos. Se estudia también su evolución posterior por los sefardíes hasta llegar a la actualidad
