«Els moralistes i l'alimentació a la baixa Edat Mitjana»
Autor Hernando Delgado, Josep
Título Els moralistes i l'alimentació a la baixa Edat Mitjana
Título revista/libro Homenatge a la memòria del Prof. Dr. Emilio Sáez. Aplec d'estudis dels seus deixebles i col·laboradors
Ciudad Barcelona
Año 1989
Páginas 287-301
Resumen
Les obres dels moralistes i la història social. L'alimentació dins les obres de polèmica. Antecedents. La polèmica antijueva. La polèmica antiislàmica. La polèmica anticàtara. Alimentació i estat de perfecció. L'ideal en l'alimentació. Els aliments. La gola i les seves conseqüències. L'ebrietat i les seves conseqüències. Les fonts, llevat d'uns opuscles polèmics locals, són els principals escriptors eclesiàstics que han abordat el tema, des de sant Agustí als polemistes universitaris del XIII
