Lo que vino de Oriente. Las especias y la imaginación medieval
Autor Freedman, Paul
Título Lo que vino de Oriente. Las especias y la imaginación medieval
Ciudad València
Editorial Publicacions de la Universitat de València
Año 2010
Páginas 289
Colección Historia
Resumen
El autor parte de análisis más generales, como las peculiaridades de la cocina medieval y la función que cumplían las especias, su valor en medicina, las consideraciones de la cultura medieval sobre los aromas y la estructura comercial que las encuadraba para acabar con los aspectos clásicos del tema: el comercio, la investigación de nuevas rutas comerciales y la ruta de los descubrimientos
